طرز تهیه ی کیک خیس شکلاتی

مواد لازم
۶ نفر و بیشتر
۱ پيمانه شكر
۱ پيمانه آرد سفيد قنادى
۱/۲ پيمانه شير
۲ عدد تخم مرغ
۱/۲ پيمانه پودر كاكائو
۱ پيمانه روغن مايع
نوک قاشق چاى خورى وانيل
۱ قاشق غذاخورى بكينگ پودر

طرز تهیه

ابتدا شیر و شکر رو خوب هم میزنیم حالا پودرکاکائو و روغن رو با هم مخلوط ميكنيم و به شير و شكر اضافه میکنیم و بازم هم میزنیم از این سس نصف لیوان برمیداریم میذاریم کنار. حالا به بقیه سس ۲عدد تخم مرغ (يكى يكى) و وانیل رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم و در نهایت آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم و به بقیه مواد اضافه میکنیم.

و کمی هم میزنیم تا یکدست بشه. قالب رو چرب و كاكائو پاشى میکنیم (يا كاغذ روغنى ميندازيم)و مواد رو داخلش میریزیم و‌داخل فر ۱۷۵درجه که از قبل گرم کردیم بمدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه قرار میدیم تا بپزه. با سيخ چوبى يا خلال دندان پخت كيك رو چك ميكنيم و بعد از فر خارج میکنیم.

اگر سيخ چوبى تميز خارج شد يعنى پخت كامل كامله.
و وقتى حسابى خنك شد سطح کیک رو با سیخ چوبی سوراخ سوراخ میزنیم و اون نصف لیوان سس رو روی کیک میریزیم و اجازه میدیم جذبش بشه بعدم کیک رو از قالب خارج کرده و به دلخواه تزیین میکنیم.

منظور از پيمانه لیوانهای دسته دار فرانسویه.
این کیک نرم و خیس هستش ممکنه همه پسند نباشه.
من از پودر كاكائو ١ ق م برداشتم و به جاش ١ ق چ پودر نسكافه زدم كه دلخواه. نسكافه باعث میشه کمی کیک به تلخی بزنه میتونید حذفش کنید

 

 

پو او فو غذای فرانسوی

“پو او فو” را هم می توان به عنوان یک غذای کامل در نظر گرفت و هم به عنوان پایه و اساس آشپزی فرانسوی. آشپزهای ماهر فرانسوی به طرز تهیه این غذا بسیار اهمیت می دهند و معتقدند که طعم اصلی بسیاری از غذا ها به کیفیت “پو او فو” که در آن به کار رفته است بستگی دارد. “پو او فو” را می توانید به همراه سیب زمینی پخته مصرف کنید و یا در انواع پتاژ ها و یا سوپ ها یه همراه ورمیشل مورد استفاده قرار دهید. همچنین می توانید مقداری از “پو او فو” را بر روی نان گریل شده ریخته و روی آن پنیر گرویر اضافه نمایید. اگر “پو او فو” را به عنوان یک غذای کامل مصرف می کنید می توانید روی آن یک تخم مرغ نیز بشکنید.

مواد لازم برای “پو او فو” غذای فرانسوی

۱/۵ کیلو گوشت گوساله

یک استخوان قلم

هویج

شلغم

تره فرنگی

پیاز یک شاخه

کرفس

نمک و فلفل

طرز تهیه “پو او فو” غذای فرانسوی

در یک قابلمه گوشت و استخوان قلم را قرار دهید و به آن ۴ لیتر آب سرد اضافه کنید و اجازه دهد تا با حرارت زیاد به جوش آید در طی این مدت، سبزیجات را پوست بگیرید. با دقت کف روی آن را بگیرید و سپس سبزیجات را اضافه نمایید. پس از اولین جوش مجددا کف آن را بگیرید. به محض این که نمک را ریختید، شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید تا مایع به آرامی و به صورت یکنواخت پخته شود و گاهی آن را کمی به هم بزنید. در قابلمه را به نحوی بگذارید که اندکی باز بماند و بخار به آسانی خارج شود. در غیر این صورت آب گوشت شما طعم و بوی خود را از دست خواهد داد. اجازه دهید به مدت ۴ تا ۵ ساعت پخته شود. پس از آماده سازی، گوشت و سبزیجات را در بشقاب ریخته و روی آن را اندکی از آب گوشت بریزید. همچنین می توانید بر روی آن نمک، خیار شور و سس خردل بریزید.